咖啡濃度計(jì)
1儀器簡(jiǎn)介
ATAGO(愛(ài)拓 )PAL-coffee咖啡濃度計(jì)輕巧易攜,人本工程學(xué)設(shè)計(jì),按鍵即可單手測(cè)量咖啡濃度,清水歸零。 可迅速使樣品與棱鏡溫度保持致,取樣簡(jiǎn)便且不易泄漏污染儀器,保養(yǎng)簡(jiǎn)便,符合IP65標(biāo)準(zhǔn),可直接流水沖洗。
ATAGO(愛(ài)拓 )銷售的迷你數(shù)顯PAL-COFFEE咖啡濃度計(jì)有三款貨號(hào),分別是測(cè)TDS值、BRIX值以及同時(shí)可測(cè)BRIX/TDS,TDS:=TotalDissolvedSolids是用來(lái)測(cè)量水中溶解的總固體含量的測(cè)量工具。BRIX:即表示溶液中總的可溶性固形物的含量。
2設(shè)備參數(shù)
咖啡濃度計(jì)型號(hào)共有三個(gè)型號(hào)可選:如下
迷你數(shù)顯咖啡濃度計(jì)PAL-COFFEE(BRIX/TDS)
數(shù)顯迷你PAL-COFFEE(BRIX/TDS)咖啡濃度糖度測(cè)定儀是為食品飲料行業(yè)的客戶設(shè)計(jì)的,雙標(biāo)度測(cè)試,既可用于檢測(cè)咖啡的濃度(TDS,可溶性固形物含量),又可以用于測(cè)試咖啡、茶飲料、水果、蔬果汁、豆制品等各類飲品的糖度(Brix值)。個(gè)工具,多種用途。咖啡濃度計(jì)分辨率為兩位小數(shù),測(cè)試更精準(zhǔn)。具有溫度補(bǔ)償功能。
Model | PAL-COFFEE(BX/TDS) | 型號(hào) | 4533 |
測(cè)量范圍 | Brix : 0.00 至 25.00% TDS : 0.00 to 22.00% 溫度 : 10.0 至 100℃ |
||
溶解值 | Brix : 0.01% TDS : 0.01% 溫度 : 0.1℃ |
測(cè)量準(zhǔn)確度 | Brix : ±0.10% TDS : ±0.15% 溫度 : ±1℃ |
溫度補(bǔ)償范圍 | 10 至 100℃ (自動(dòng)溫度補(bǔ)償) |
環(huán)境溫度 | 10 至 40℃ |
樣本量 | 0.3 毫升 | 測(cè)量時(shí)間 | 約5秒,120秒的連續(xù)測(cè)量 |
電源 | 2 × AAA 電池 | 際保護(hù)等級(jí) | IP65 無(wú)塵且對(duì)噴射水柱具防護(hù)作用 |
選件 | PAL保管箱: RE-39409 PAL攜帶連: RE-39410 |
尺寸重量 | 55(W) ×31(D)×109(H)毫米, 100公克 (不含零件的重量) |
迷你數(shù)顯咖啡濃度計(jì)PAL-COFFEE(TDS)
數(shù)顯迷你PAL-COFFEE(TDS)濃度計(jì) 顯示值是TDS值,即咖啡的可溶性固形物含量,可測(cè)量咖啡提取物中濃度的差異。 具有溫度補(bǔ)償功能。
Model |
PAL-COFFEE(TDS) |
型號(hào) |
4532 |
測(cè)量范圍 |
TDS : 0.00 至 22.00% |
||
溶解值 |
TDS : 0.01% |
測(cè)量準(zhǔn)確度 |
TDS : ±0.15% |
溫度補(bǔ)償范圍 |
10 至 100℃ |
環(huán)境溫度 |
10 至 40℃ |
樣本量 |
0.3 毫升 |
測(cè)量時(shí)間 |
Approx. 5 seconds 120 seconds of continuous measurement |
電源 |
2 × AAA 電池 |
際保護(hù)等級(jí) |
IP65 無(wú)塵且對(duì)噴射水柱具防護(hù)作用 |
選件 |
尺寸重量 |
55(W) ×31(D)×109(H)毫米, 100公克 (不含零件的重量) |
PAL-COFFEE(BRIX)咖啡濃度計(jì)
數(shù)顯迷你PAL-COFFEE(BRIX)濃度計(jì) 顯示值是BRIX值,分辨率是兩位小數(shù),但其精度顯示具有兩位小數(shù),可測(cè)量咖啡提取物中濃度的差異。具有溫度補(bǔ)償功能。
Model | PAL-COFFEE | 型號(hào) | 4523 |
測(cè)量范圍 | Brix : 0.00 至 25.00% 溫度 : 10.0 至 100℃ |
||
溶解值 | Brix : 0.01% 溫度 : 0.1℃ |
測(cè)量準(zhǔn)確度 | Brix : ±0.10% 溫度 : ±1℃ |
溫度補(bǔ)償范圍 | 10 至 100℃ (自動(dòng)溫度補(bǔ)償) |
環(huán)境溫度 | 10 至 40℃ |
樣本量 | 0.3 毫升 | 測(cè)量時(shí)間 | 約5秒,120秒的連續(xù)測(cè)量 |
電源 | 2 × AAA 電池 | 際保護(hù)等級(jí) | IP65 無(wú)塵且對(duì)噴射水柱具防護(hù)作用 |
選件 | PAL保管箱: RE-39409 PAL攜帶連: RE-39410 |
尺寸重量 | 55(W) ×31(D)×109(H)毫米, 100公克 (不含零件的重量) |
3應(yīng)用程序
PAL-coffee咖啡濃度計(jì)的應(yīng)用程序:
詳情請(qǐng)點(diǎn)擊此如下鏈接 調(diào)配杯屬于自己的咖啡吧!!
我的咖啡調(diào)配方法
可以在手機(jī)客戶端的應(yīng)用程序中 ß----點(diǎn)擊此鏈接 PAL- COFFEE
+ = 您喜愛(ài)的咖啡調(diào)配方案
點(diǎn)擊此鏈接 ----->
主要功能:
*記錄您的咖啡濃度!可保存過(guò)10個(gè)測(cè)量數(shù)據(jù)
*每次測(cè)量的數(shù)據(jù)可保存,把個(gè)新的調(diào)配記錄作為參考
*每日記錄咖啡的TDS值 /Brix值和每個(gè)配方提取試驗(yàn)結(jié)果
*可將每日咖啡的測(cè)量結(jié)果以圖表顯示
*可通過(guò)電子郵件分享咖啡調(diào)配方案
記錄保存測(cè)量數(shù)據(jù) → 創(chuàng)建個(gè)咖啡配方 → 評(píng)論測(cè)量的咖啡配方數(shù)據(jù) → 選擇數(shù)據(jù)中好的配方
詳細(xì)的操作使用方法:請(qǐng)點(diǎn)擊這個(gè)鏈接地址進(jìn)行查看
詳細(xì)的安裝操作方法:在手機(jī)APP Store的電子市場(chǎng)搜索“ATAGO My coffee recipe”安裝下載購(gòu)買(mǎi)即可.
4主要功能
5計(jì)算方法
咖啡濃度計(jì)對(duì)Espresso萃取過(guò)程及濃度、萃取率計(jì)算方法:
測(cè)量這杯濃縮咖啡的濃度值,用咖啡濃度計(jì)儀器測(cè)量它的Brix=12.7%,TDS=12.7%*0.85=10.8% 這個(gè)數(shù)值下面計(jì)算部分也會(huì)用到
現(xiàn)在開(kāi)始計(jì)算部分:
假設(shè)我的粉量是19克,濃縮咖啡的重量37.8克,濃度10.8%
萃取率=(10.8%*37.8 )/19=21.5%
終結(jié)果:濃度10.8%,萃取率21.5%,在金杯范圍內(nèi)
在金杯范圍內(nèi),并不表明這杯咖啡就好喝,這只能給出我們個(gè)指導(dǎo)意見(jiàn),至少這杯咖啡不會(huì)太爛,通過(guò)微調(diào),可以找到屬于自己喜歡的味道。
總結(jié),萃取濃縮咖啡雖然用到了些輔助器具,但是依然沒(méi)有達(dá)到嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臓顟B(tài),想要萃取杯好濃縮,并不是件很簡(jiǎn)單的事兒,所以,再重復(fù)下上面的話,新手千萬(wàn)別著急入手意式咖啡機(jī)和磨豆機(jī),否則,很可能萃取出來(lái)杯比中藥還難喝的飲料。
6咖啡萃取率
咖啡應(yīng)該以味道為準(zhǔn),萃取率數(shù)據(jù)能幫助在調(diào)配咖啡的味道有問(wèn)題時(shí)起到修正手法,數(shù)據(jù)有參考作用,但并不是口味的絕對(duì)準(zhǔn)則。
TDS=Total Dissolved Solids是用來(lái)測(cè)量水中溶解的總固體含量的測(cè)量工具;濃度,萃取率是衡量杯咖啡好壞的參考指標(biāo)。只要咖啡濃度在1.15~1.35,萃取率在18%~22%,即可說(shuō)明這杯咖啡制作的基本合格。所謂萃取率,就是咖啡粉置于水中,有多少東西會(huì)被溶解于水中。根據(jù)SCAA理論、多會(huì)有30%的物質(zhì)會(huì)被溶解于水。萃取率公式=萃取出的物質(zhì)質(zhì)量/物質(zhì)總質(zhì)量*100。 縱軸是TDS值,橫軸是萃取率 近期,家質(zhì)檢總局對(duì)茶飲料產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了家監(jiān)督抽查并且下了相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。部分產(chǎn)品中咖啡因和茶多酚等重要理化指標(biāo)不合格。茶多酚和咖啡因指標(biāo)是茶飲料中的征性指標(biāo),并且是茶飲料標(biāo)準(zhǔn)中的強(qiáng)制性條款,不同類型的茶飲料其茶多酚和咖啡因的含量必須達(dá)到相應(yīng)水平,否則就不能稱飲料。造成茶飲料中茶多酚和咖啡因指標(biāo)不合格的原因主要是,原材料中茶多酚和咖啡因的含量不足,原材料檢測(cè)把關(guān)不嚴(yán)格,生產(chǎn)工藝參數(shù)與配料計(jì)量控制不嚴(yán)密以及成品質(zhì)量檢驗(yàn)把關(guān)不夠或缺乏必要檢測(cè)手段等問(wèn)題造成。ATAAGO(愛(ài)拓 )PAL-coffee(TDS標(biāo)度)咖啡濃度計(jì)輕巧易攜,人本工程學(xué)設(shè)計(jì),按鍵即可單手測(cè)量,清水歸零。 可迅速使樣品與棱鏡溫度保持致,取樣簡(jiǎn)便且不易泄漏污染儀器,保養(yǎng)簡(jiǎn)便,符合IP65標(biāo)準(zhǔn),可直接流水沖洗。PAL-coffee(Brix標(biāo)度)咖啡濃度計(jì),咖啡濃度更的話,可用新的產(chǎn)品型號(hào)PAL-coffee (Brix值)測(cè)量范圍0.00~25.00%。管理控制咖啡調(diào)配濃度,保證出品質(zhì)量。
7基礎(chǔ)保養(yǎng)
1.請(qǐng)準(zhǔn)備好必要工具:紙巾,酒精,棉簽,清水等;
2.可以先用紙巾打濕先清潔折射儀外殼,頑固污垢可用酒精擦拭。
3.可以先用清水清潔折射儀棱鏡。
4.接著使用棉簽粘上點(diǎn)酒精再清洗棱鏡,注意棉簽頭只能順著棱鏡擦遍,擦完后請(qǐng)換另面擦拭,后可以用清水再?zèng)_洗下。
5.后可以用純水驗(yàn)證折射儀是否已經(jīng)清潔完成。
只要經(jīng)常保證折射儀清潔,確保儀器操作使用后進(jìn)行簡(jiǎn)單的清洗工作,可以確保延長(zhǎng)儀器的使用壽命。
8調(diào)零
1. 準(zhǔn)備蒸餾水或自來(lái)水;
2. 清潔棱鏡表面;
3. 滴約 0.3ml 的水至棱鏡表面;
4. 按“START”鍵,顯示器上箭頭閃爍三次后
將顯示 Brix值;
5. 若顯示 0.0%,表明調(diào)零已成功;
6. 若顯示的不是 0.0%,按”ZERO”鍵重新調(diào)
零;
7. 儀器顯示 0000,調(diào)零完成.用軟布或紙巾擦干凈棱鏡上的水.此時(shí)可以進(jìn)行測(cè)樣了.
9測(cè)試樣品
1. 清潔棱鏡表面;
2. 滴約 0.3ml 的被測(cè)樣品至棱鏡表面;
3. 按“START”鍵;
4. 顯示器顯示Brix值;
5. Brix 值將持續(xù)顯示分鐘.若要關(guān)機(jī),按住
START鍵 2秒以上;
6. 擦去樣品,滴些水至棱鏡再擦干.
注: 添加樣品至棱鏡表面時(shí)不要用金屬的勺,以免刮花棱鏡表面.
若樣品溫度與棱鏡表面的溫度不樣時(shí),應(yīng)先讓樣品放置在棱鏡表面段時(shí)間再測(cè)量
10錯(cuò)誤信息
PAL-coffee咖啡濃度計(jì)的錯(cuò)誤信息
AAA:調(diào)零錯(cuò)誤。
1.調(diào)零時(shí),棱鏡表面未放蒸餾水。
2.調(diào)零時(shí),棱鏡表面放的是其它溶液而不是蒸餾水。
LLL:樣品錯(cuò)誤。
1.測(cè)試時(shí),未放樣品。
2.電池能量低.
HHH:出量程
樣品測(cè)量值于 53%(PAL-1)
←:溫度錯(cuò)誤
棱鏡表面溫度低于10℃或于 40℃
11海關(guān)渠道
12售后服務(wù)
·儀器已由非授權(quán)人員拆裝。
·傳感器和或樣品槽損壞
·水浸或者摔壞
·不按要求濫用或者操作
·非原裝電池泄漏引起的損壞
質(zhì)保期過(guò)后的維修需要收費(fèi)。
維修服務(wù)請(qǐng)聯(lián)系 ATAGO 授權(quán)服務(wù)中心。
向授權(quán)服務(wù)中心報(bào)修時(shí),請(qǐng)?zhí)峁﹥x器的序列號(hào)(機(jī)身號(hào),儀器背面有標(biāo)簽標(biāo)注)。
廣州市愛(ài)宕科學(xué)儀器有限公司ATAGO(愛(ài)拓)不僅提供售前技術(shù)咨詢和快速供貨、售后服務(wù),同時(shí)還提供包括安裝調(diào)試、使用指導(dǎo)、應(yīng)用指導(dǎo)、維護(hù)保養(yǎng)和快速維修在內(nèi)的整套售后服務(wù)。
14產(chǎn)品相冊(cè)
16留言咨詢(5分鐘應(yīng)答)
您留言咨詢的信息,系統(tǒng)會(huì)以短信、郵件、微信三種方式同時(shí)通知客戶。
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